早餐米粉做法
米粉，汉族传统风味小吃。适合当早餐或快餐时食用。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。
食材
- 米粉 1
- 水 适量
- 猪肉 300g
- 鸡蛋 1个
- 生抽 1小勺
- 葱 1根
- 青辣椒 1或2根
方式/步调
- 1
米粉干需提前一晚，用冷水泡着，不要直接用开水烫，开水烫事后下锅煮米粉就会碎并且没嚼劲，不建议。必然要利用冷水泡，温水也不可。
- 2
瘦肉切好放适量盐和生抽腌制，这样肉质更嫩滑。
- 3
切点肥肉把猪油炸出来，因为猪油煮的米粉更喷鼻，若是不吃肥肉的可以炸干一些，这样肥肉不会肥的！经验之测，猪油煮什么都好吃。农村的小伙伴应该都懂得。
- 4
把鸡蛋拌匀放入一点点盐，若是不想放盐也是可以的哦。
- 5
把鸡蛋放入适才下炸猪油的锅里煎当作蛋花。
- 6
鄙人新颖青辣椒快速翻炒。青辣椒需切当作小块或者小段，看小我爱好。
- 7
插手适量的清水，待水烧开后下米粉。
- 8
倒入米粉后，把腌制好的肉片放入锅内，等肉片煮熟后，倒入一勺生抽（按照小我口胃）
- 9
撒上葱花就可以出锅。
END
- 发表于 2021-03-01 13:01
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