炒江西米粉的做法
今天带来的是炒江西米粉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 江西米粉 300g
- 五花肉 100g
- 上海青 5颗
- 榨菜 50g
- 绿豆芽 100g
- 生姜 1块
- 葱 1根
- 蒜头 3瓣
- 料酒 2匙
- 盐 1匙
- 生抽 2匙
- 老抽 1小匙
- 葵花籽油 2勺
方式/步调
- 1
江西米粉放在清洁的大盆里，加温水浸泡至软。
- 2
上海青洗清洁，掰断，装盘里备用。
- 3
五花肉洗清洁，切片，装碗里；绿豆芽洗清洁，装碗里备用。榨菜倒出来，装碗里备用。生姜洗清洁切丝，葱洗清洁切碎，蒜头去皮切片，将其一路装在碟子里。
- 4
鸡蛋磕入锅里，加少许盐，快速打散拌匀。
- 5
锅里加油加热，鸡蛋液倒入锅里，煎熟，划散，盛出备用。
- 6
锅里留底油，五花肉倒入锅里，小火慢煎至微微出油。
- 7
放入姜丝，烹入料酒，翻炒平均。
- 8
上海青放入锅里，翻炒平均。
- 9
上海青炒至变色后，倒入绿豆芽，翻炒至豆芽变软。
- 10
插手1匙盐，翻炒平均。
- 10
- 11
江西米粉倒入锅里，翻炒平均。
- 12
烹入生抽和老抽，翻炒平均。
- 13
煎好的鸡蛋倒入碗里，翻炒平均。
- 14
煎好的鸡蛋倒入碗里，翻炒平均。
- 15
盛碗。
END
- 发表于 2022-01-05 23:15
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