红肠桂林米粉
哈尔滨是我非常喜欢的一个城市，淳朴的民风，实在的美食，真是让人难忘！每次去哈尔滨一定会去买秋林红肠，那独特的味道，真是欲罢不能啊！ 配上从桂林带来的干品米粉，那味道真是相得益彰！桂林粉很像江西米粉，但口感更加的有韧性、爽滑弹牙！ 这种作法也可以用来做普通的米粉，配料可以是任何蔬菜，周末不想出门的朋友可以做一下，把冰箱里的菜物尽其用！
食材
- 红肠 1根
- 桂林干米粉 100g
- 青椒 2个
- 大葱 1根
- 大白菜 200g
- 盐 3g
- 酱油 1勺
- 喷鼻油 适量
- 老干妈 1勺
- 醋 1勺
方式/步调
- 1
提前一晚把干桂林粉用温水泡一晚上
- 2
再放入开水中煮5分钟，再泡入冷水中备用
- 3
把红肠斜切当作片，大葱、青椒、白菜切丝
- 4
把红肠放入锅中，煽出油
- 5
煽出油后，插手青椒丝、大葱丝翻炒
- 6
翻炒喷鼻后，插手大白菜，继续翻炒
- 7
插手盐，白菜出少量水后，插手煮的米粉，其实这时辰米粉已经是熟的了
- 8
插手辣椒粉、酱油、一勺老干妈、醋
- 9
炒平均后，点喷鼻油。装盘！
END
- 发表于 2021-09-13 20:33
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