炒米粉的做法
今天带来的是炒米粉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 粉干 一块
- 胡萝卜 半根
- 卷心菜 10克（小我口胃酌情增减）
- 豆腐干 4块
- 喷鼻菇 5朵
- 瘦肉 10克（小我口胃酌情增减）
- 米酒 10克（小我口胃酌情增减）
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒粉 1小勺
- 喷鼻葱 10克（小我口胃酌情增减）
方式/步调
- 1
瘦肉洗净切丝，用米酒，蚝油和和胡椒粉拌匀腌制10分钟摆布。蔬菜洗净切丝。豆腐干切条。
- 2
锅中倒入适量油（又可以多一些，等下还要炒蔬菜），冷锅冷油，（按照本身泛泛炒肉的方式即可）倒入腌制好的肉丝炒熟。盛出备用。
- 3
锅中留油，倒入葱段，胡萝卜丝和卷心菜丝炒软。
- 4
倒入喷鼻菇丝和豆腐干翻炒至熟。
- 5
倒入炒好的肉丝，插手蚝油调味，关火。
- 6
就是这种粉干，应该和广东米粉很像。
- 7
煮锅中添水烧开后，放入粉干，用筷子边煮边搅。煮至八分熟时，倒入漏蓝中控水。注重必然不克不及把粉干煮全熟，不然等下炒的时辰就会前部断失落。
- 8
将粉干倒入炒锅中，倒入适量酱油，开小火。
- 9
用筷子和铲子慢慢将粉干和菜搅拌平均。
END
- 发表于 2022-05-07 13:04
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