家庭红烧肉的做法
今天带来的是家庭红烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 五花肉 700克
- 葱姜蒜 要多
- 喷鼻叶桂皮八角花椒 2片
- 冰糖 一小把
- 料酒 1勺
- 白酒 10克（小我私家口胃酌情增减）
- 生抽 10克
- 老抽 10克（小我私家口胃酌情增减）
要领/步调
- 1
筹办煮肉调味品。除了这些另有冰糖、白酒、料酒、生抽、老抽。
- 2
冷水下锅焯肉。放姜片葱段料酒去腥。水开焯几分就好。
- 3
捞出后用热水冲刷一下。用厨房用纸擦干肉外貌的水分备用。
- 4
锅中放油，小火。油热放冰糖炒至琥珀色。
- 5
拍的比力匆匆。冰糖炒至琥珀色放肉，炒上色后先放白酒料酒，然后放生抽老抽。再来一点点盐
- 6
再放入筹办好的喷鼻料继续翻炒。
- 7
炒的差未几了放到高压锅。
- 8
加没过肉的热水（要热水！）。压22分钟。压好放气再焖一下子。倍儿喷鼻！
END
- 发表于 2022-10-09 16:05
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