芒果千层蛋糕的做法
芒果千层蛋糕--的做法
食材
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 80克
- 牛奶 240克
- 糖份 20克
- 黄油 15克
- 淡奶油 500克
- 芒果肉 300克
- 细砂糖 50克
方式/步调
- 1
鸡蛋和糖粉用蛋抽打散。倒入牛奶搅拌平均。筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌平均当作为稀面糊。
- 2
黄油隔热水加热融化后，慢慢倒入面糊搅拌平均。
- 3
将面糊过筛后，放入冰箱冷藏半小时。
- 4
平底锅刷一层薄薄的油，开小火加热（米技电磁炉滑到3档）。
- 5
倒入约30ml面糊，摊当作圆形（这个过程可以很较着看到锅底受热很平均，因为面糊是整张根基一致的在受热凝固）。
- 6
加热到面糊凝固有大气泡鼓出，出锅（摊一张大要半分钟，算是比力快的）。继续下一张，一向到全数面糊做完。把做好的面饼放凉。
- 7
冷藏过的淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打到完全发（可以裱花的状况）。芒果肉切丁。
- 8
蛋糕盘中先放一张面饼，抹上一层打发的奶油，铺一层芒果肉，再抹一层奶油。
- 9
盖一张面饼，继续抹奶油加芒果肉，一层层叠上去，直到全数面饼用完（我这里用了7张面饼）。
- 10
12. 做好的千层放入冰箱冷藏几个小时再切，会比力轻易切的标致。
END
- 发表于 2021-10-31 21:52
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