芒果千层蛋糕班戟的做法
今天带来的是芒果千层蛋糕班戟,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 牛奶 250g
- 糖粉 30g
- 鸡蛋4个 3个全蛋1个蛋黄
- 黄油 20g
- 淡奶油 450g
- 砂糖 55g
- 芒果果肉 350g
- 低筋面粉 50g
方式/步调
- 1
筹办好所有材料
- 2
牛奶倒入容器中
- 3
低粉、玉米淀粉及糖粉夹杂筛入牛奶中，搅拌平均
- 4
3个全蛋1个蛋黄打散
- 5
将步调3完当作的牛奶面糊徐徐倒入蛋液中，边倒边搅拌平均，之后过筛得详尽面糊。
- 6
黄油切丁，隔热水融化。加少许蛋奶糊，待乳化后，放入残剩蛋奶糊中搅拌平均，静置半小时。
- 7
取一口不粘锅，放入适量面糊摇摆摊散，小火加热至面糊当作型，揭下即可。（煎的过程手太油了，没摄影）
- 8
打发淡奶油！利用ACA台式打蛋器，2档大约7分钟 450g淡奶油打发当作功！纹理细腻，有尖尖角哦！
- 9
芒果剥皮去核切丁备用。在圆模底部铺一层饼皮，背面朝上，抹少许奶油。再盖上一张饼皮。反复该步调两次
- 10
多挤一些奶油，上面平均撒上芒果粒，再涂一些奶油抹平，盖上一张饼皮。反复8、9步调。
- 11
落成，分享～
END
- 发表于 2021-09-23 13:02
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