妈妈味道的鸡蛋饼的做法
今天带来的是妈妈味道的鸡蛋饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 面粉 250g
- 全脂牛奶 500g
- 盐 少许
- 葱花 一小碗
- 橄榄油 一勺
- 鸡蛋 一个
方式/步调
- 1
这些是牛奶鸡蛋饼需要的材料
- 2
面粉过筛进大碗，不外筛也是可以的。粉比力细腻会比力好搅匀。
- 3
把盐、鸡蛋插手面粉中。
- 4
倒入全脂牛奶，牛奶跟面粉的比例大要是2：1。用全脂牛奶的原因是更高的脂肪含量可以有加倍丰硕的口感。
- 5
插手一勺橄榄油，一方面饼口感会滑顺，别的一方面在后面煎饼的时辰就不需要放良多油了。
- 6
把切好的葱花混入面浆，葱花的量不需要出格多，否则煎饼轻易散。
- 7
搅平均的面浆静置半小时可以让面粉跟牛奶加倍好的融合在一路。
- 8
大火热锅然后转中火，在平底锅里喷一点油。
- 9
舀两大勺面浆倒入锅里。
- 10
趁着面浆没有凝固，敏捷动弹平底锅让面浆铺满锅底。在饼边差不多脱锅了用铲勺翻面。
- 11
翻面今后的饼不粘锅了就可以出锅装盘。卷着肉松、乳腐之类的小菜就稀饭吃就是一顿夸姣的早餐。
END
- 发表于 2021-08-26 09:27
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