韭菜鸡蛋饼的做法
今天带来的是韭菜鸡蛋饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 面粉 10克（小我口胃酌情增减）
- 鸡蛋 10克（小我口胃酌情增减）
- 韭菜 10克（小我口胃酌情增减）
- 粉条 10克（小我口胃酌情增减）
- 虾皮 10克（小我口胃酌情增减）
- 花椒 一点点
- 盐 少许
- 五喷鼻粉 2克
方式/步调
- 1
（1）将温水分次插手适量面粉中，用筷子搅拌当作面絮，和当作面团即可。（2）和洽的面团盖上保鲜膜饧20分钟摆布。
- 2
（1）韭菜洗净控干水分，切小段放入碗中；（2）锅中插手少许食用油，加热后放入花椒爆喷鼻,丢失落花椒。倒入搅拌平均的蛋液，炒当作鸡蛋碎；（3）鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入容器，插手适量花椒油、五喷鼻粉轻拌平均，包馅前加盐调味。
- 3
3.（1）将饧好的面团揉平均，分当作巨细适中的小面团；（2）取此中一个，擀制当作圆形面皮。
- 4
（1）在面皮中心放入韭菜鸡蛋馅，捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧。（2）用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制当作圆形薄饼，背面轻擀，不要擀破。
- 5
5.平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制，两面金黄出锅。
END
- 发表于 2022-05-18 13:05
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