快手鸡蛋饼的做法
今天带来的是快手鸡蛋饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 午餐肉 50g
- 洋葱 半个
- 番茄 一个
- 面饼 1-2张
- 鸡蛋 1-2个
- 罗勒叶 4-5根
- 胡椒粉 一小勺
方式/步调
- 1
超市买的薄饼，一袋5张，我用的是喷鼻葱味的。
- 2
梅林午餐肉，半个洋葱，一个或两个鸡蛋，几片新颖罗勒叶
- 3
午餐肉切当作小丁
- 4
平底锅中插手一勺橄榄油，小火加热。PS：全程都只利用小火
- 5
下肉丁煎
- 6
煎肉丁时将洋葱切碎
- 7
插手锅中翻炒一下至洋葱变软，可插手一勺胡椒粉
- 8
用筷子在平底锅中心清出一小圈空地，打入一个鸡蛋和四周的洋葱、肉丁一路煎
- 9
待卵白凝固时插手罗勒叶子，按照自身爱好还可插手一片芝士，此时蛋黄还未凝固。
- 10
将一张饼拍在煎蛋上，用手掌盖住（不消怕，一点都不烫）将锅子翻转过来。翻的过程要稳，怕肉丁失落出来可以将盘子移至一个空盘边再翻过来。
- 11
此时饼在手上，再小心将饼放回平底锅上。
- 12
将没有和鸡蛋连在一路的肉丁和洋葱掏出来供下一个鸡蛋饼利用。留下的部门大要占饼面积的一半。饼放在锅上煎30秒摆布
- 13
从一边起头将饼慢慢卷起来，等皮有一点点脆的感受了就可以出锅了。
- 14
煎好的饼由锅边滑入空盘中，表皮有点脆脆的。
- 15
番茄切片摆在四周就OK啦！
END
- 发表于 2022-02-06 13:00
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