奶酪蒜香面包的做法
今天带来的是奶酪蒜香面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 面包部份 10克（小我口胃酌情增减）
- 高筋面粉 250克
- 奶粉 15克
- 酵母 2克
- 水 120克
- 全蛋液 50克
- 细砂糖 30克
- 盐 2克
- 无盐黄油 25克
- 奶酪馅部门 10克（小我口胃酌情增减）
- 奶油奶酪 200克
- 淡奶油 65克
- 细砂糖 25克
- 盐 1克
- 蒜喷鼻黄油部门 1勺
- 蒜沫 40克
- 全蛋液 35克
- 黄油 80克
- 淡奶油 30克
- 蜂蜜 20克
- 欧芹碎与百里喷鼻碎 10克（小我口胃酌情增减）
方式/步调
- 1
面包部门除黄油之外将全数干性和液体夹杂放入厨师机搅拌，注重水不要一次性放入，因分歧面粉吸水性分歧，低档慢速和面。
- 2
面团纷歧定要达到出手模即完全状况，揉到扩展状况就可以了，把面团好盖上保鲜膜进行第1次根本醒发1-2个小时以上。
- 3
操纵面团发酵这段时候我们来做奶酪馅，奶酪隔水软化插手糖，盐夹杂打发顺化，再插手淡奶油，多次慢慢插手，直到夹杂物完全顺滑，放裱花袋备用。
- 4
接着就筹办蒜喷鼻黄油部门，将蒜剥皮搅碎，黄油微波炉盯融化，和其他材料夹杂，撒适量欧芹，百里喷鼻就齐整了
- 5
馅，刷液齐活后，我们面团根本发酵也差不多好了，掏出面团轻拍排气，切割面团为4个小芥子让其败坏15～20分钟，然后折叠整形小芥子为圆形
- 6
败坏好了进行第二次发酵，45～50分钟，温度30度摆布，湿度85%摆布，如烤箱沒发酵功能，可以在烤箱里放盆滚水，关上烤箱门静待面团转变，第二发好了，预热好的180度，20分钟烤制，面包概况上色金灿灿了就可以了。
- 7
掏出烤好的圆面包放凉架上冷却备用
- 8
将冷却好的面包用刀切当作6瓣，但不要堵截到底！用裱花袋将奶酪馅挤进面包，必然要挤开让面包微微张开就仿佛盛开的六瓣花
- 9
然后是刷蒜喷鼻黄油，戴上一次性手套，将面包放在一个大盘子中，用刷子狠狠的刷，多多的刷上蒜喷鼻黄油液体，若是液体凝固了可以微波炉盯一下回温就好，刷好后移放铺烤纸的烤盘，进烤箱烤制180度，15分钟摆布。
- 10
这是它在烤箱里烤制时，滋滋冒泡的样子，隔屏都不由自主吞口水…哈哈
- 11
这是出炉后的样子！好吃到尖叫
END
- 发表于 2022-07-31 13:08
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