椰蓉面包的做法
今天带来的是椰蓉面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 高精面粉 250克
- 奶粉 10克
- 鸡蛋液 20克
- 水 120克
- 盐 2克
- 细砂糖 20克
- 高糖酵母 3克
- 黄油 20克
方式/步调
- 1
除黄油外，所有材料夹杂平均，当作团后插手黄油，继续揉捏面团儿，直到全数把黄油揉入面团中，再继续揉，完全揉至面团出膜。 最后盖保鲜膜发酵。
- 2
让面团发到1.5倍至2倍大，用手指沾面粉，戳面团，孔不回缩就发好了。
- 3
掏出面团排气，擀当作长方形，铺上做好的椰蓉馅。（椰蓉馅铺至2/3）
- 4
然后折叠起来，分当作六等份，拿出一份，从中切开，一头不堵截，两股交织扭起来，从头至尾部捏紧。步调做完残剩的五个。
- 5
烤盘放入吸油纸，依次摆放做好的面包，期待二次发酵。
- 6
发酵至两倍大后，刷上薄薄的一层鸡蛋液，放入事先预热好的烤箱，烤温调至180度，烤20分钟。
- 7
出炉，喷鼻喷鼻软软的面包出炉了。
- 8
展图。
END
- 发表于 2022-07-27 13:02
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