宵夜发胖其实是个谣言。不管任何时间，什么方式摄入的能量都是平等的。人们吃宵夜容易胖更可能是在宵夜时经常摄入高糖、高脂肪的食物。
宵夜最大的问题在于消化比较慢，容易囤积脂肪。通常夜宵营养都比较丰富，时往往吃大量的肉、蛋等高蛋白食品，如果进食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人体内血脂突然升高。人体的血液在夜间经常保持高脂肪含量，夜间进食太多，或频繁、屡次进食，会导致肝脏合成的血胆固醇明显增多。
想拥有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上确实需要补充营养，最好选择水果、牛奶、低糖燕麦片这些低热量的食物。其实人在晚饭过后饿了是因为胃排空，并不是能量不足引起的饥饿感。
如果你一定要吃宵夜才能入眠，最好在睡前2小时吃完，并避免油脂高的食物。油腻食物会让消化变慢，延缓胃排空时间，有些人因此会在夜里睡不好，甚至影响隔天一早的食欲。
