酿豆腐的做法
今天带来的是酿豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 方块嫩豆腐 7块
- 耗油 半勺
- 生抽 两勺
- 甜面酱 两勺
- 味精 5克
要领/步调
- 1
筹办方块嫩豆腐，我这是昨天早上买了两块钱的方块嫩豆腐，新颖豆腐买来放凉白开没过豆腐，放冰箱里，这样能放快要一个礼拜。
- 2
我用了七块豆腐，然后用纸巾轻轻擦拭，方便油炸。
- 3
锅热倒油。
- 4
油热40秒中，放入豆腐，不要比及油完全热的时辰才放豆腐，这样油锅会炸的。（以是我用的橄榄油，即即是油没热，也不会有豆腥味）
- 5
豆腐炸到这种样子就可以捞起来了（油炸的时辰万万不要用随便乱动豆腐，由于在油锅里还没煎当作金黄的豆腐很嫩很嫩，一不小心就夹坏），炸的历程可以轻轻晃动油锅。
- 6
炸的时辰，就调酱汁，两勺甜面酱，两勺生抽，小半勺耗油，适量味精，放点凉白开，调当作如图所示
- 7
别的起锅，放一点点油，放入炸好的豆腐，再加半碗水（用饭的饭碗），豆腐微微变软了，就放入调好的酱汁，煮到收汁（咸淡本身调，要是水放多了，本身加点淀粉水）
- 8
最后撒上葱花完当作！
END
- 发表于 2024-02-27 17:18
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- 分类：营养美食
