酸汤肥牛的做法
这道酸汤肥牛主要是酸汤的调味，食材放什么都可以，随意搭配。酸辣口味超级下饭，儿子喜欢用汤汁拌饭。用于做巴沙鱼也很好吃
食材
- 西红柿 两个
- 肥牛片 一盒
- 鸭血 一盒
- 牛肉丸 8个
- 鱼皮饺 6个
- 鲜笋 一包
- 油豆腐 6个
- 蒜苔 一小把
- 蕃茄沙司 5大勺
- 纷乐味辣椒酱 5克
- 味好美黑胡椒粉 5克
- 大蒜 一头
- 盐 5克
- 蚝油 1勺
- 油 5克
- 白芝麻 一勺
要领/步调
- 1
筹办汤汁调料
- 2
食材
- 3
鲜笋，蒜苔加盐绰水装盘底
- 4
牛肉丸，鱼皮丸绰水后装盘
- 5
另起锅烧热油，放入西红柿炒至出红汤，插手蕃茄沙司，番茄沙司多一点，酸汤才够味
- 6
注入两碗水，再放入鸭血，油豆腐，烧滚
- 7
汤汁调料很要害，插手蚝油，辣椒酱，鸡粉，糖，盐。（蕃茄沙司，辣椒酱，糖，盐是酸汤的首要调味品）酸味不敷就加蕃茄沙司，辣不敷就加辣椒酱，甜味不足就加糖，调至适合本身的口胃
- 8
酸辣汤汁调好后就可以下肥牛卷了，插手肥牛卷的汤汁更浓烈好吃，关火装盘
- 9
铺上蒜泥，白芝麻，黑胡椒粉
- 10
烧热油淋上去，喷鼻味就出来了
- 11
酸酸甜甜辣辣的酸汤肥牛就完当作了，超等下饭
END
- 发表于 2024-02-23 21:49
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- 分类：营养美食
