酸奶吐司的做法
超级柔软，食材简单的一款吐司
食材
- 酸奶 160克
- 鸡蛋 40克
- 干酵母 2.5克
- 细砂糖 35克
- 高筋面粉 250克
- 盐 2克
- 黄油 18克
要领/步调
- 1
酸奶 鸡蛋一共200克（酸奶我用的安慕希）除面粉、黄油以外的质料全数放进主锅30秒速率3-6混淆，（盐放在面粉上面和酵母分隔）
- 2
图片上是由于面团有一点点干我分外加了一点酸奶（10克）启动揉面键4分钟揉面，再插手软化的黄油再4分钟揉面
- 3
揉好后看看已经可以拉出很标致的手套膜了
- 4
放进容器26度恒温发酵（大概一小时）
- 5
一点五到两倍大就可以啦！
- 6
分当作三份盖保鲜膜静置20分钟
- 7
杆当作椭圆型
- 8
卷当作卷盖保鲜膜继续静置20分钟
- 9
杆长条卷起来
- 10
放入吐司盒二次发酵，温度37度
- 11
发酵8分满
- 12
烤箱预热170度烤35分钟，要是不加盖子记到半途上色以后要盖锡箔纸哟！
END
- 发表于 2023-12-30 09:01
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- 分类：营养美食
