沙虫瘦肉白菜粥的做法
北海特产沙虫，拿来煮粥非常鲜美，营养丰富。
食材
- 大米 1.5杯
- 瘦肉 100克
- 沙虫 50克20条摆布
- 娃娃菜 1颗
- 盐 10克
要领/步调
- 1
沙虫干不消洗哦，直接去失头上沙囊，剪1-2厘米小段
- 2
娃娃菜切丝
- 3
猪肉切丝，拿盐，生粉腌一下
- 4
加一点油，开小火，把沙虫干煎到金黄色（这一步很是重要，不煎不出味）（有些人也不加油，直接干炒，但我感觉不加油容易炒焦）
- 5
把煎好的沙虫干用水洗两次，怕有些有残留的沙。洗完加水泡15分钟
- 6
锅里根据之前《煮白粥》的要领，煮到快熟（滚后大概15分钟），插手沙虫干连泡的水一路倒进去再煮5分钟。（这一步也可以把一起头沙虫干连水同米一路开煮，但这样煮久了，沙虫干就融了看不到了）
- 7
插手切碎的娃娃菜
- 8
再插手瘦肉丝，煮滚后再煮5分钟
- 9
出锅前加2茶勺盐。由于下的米有点多，差未几煮了5大碗出来呢。
END
- 发表于 2023-12-30 09:01
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- 分类：营养美食
