抹茶吐司的做法

喜欢吃红豆类甜品,周末试着做做红豆馅吐司 ‍ 松软香甜,奶香十足,淡淡的抹茶味很清新,有着漂亮的花纹,好看又好吃! Ps:同样方法还可以做紫薯提子口味的,下面分享超级详细的教程~

食材

  • 高筋面粉250 克
  • 奶粉 8 克
  • 细砂糖 40 克
  • 水 135 克
  • 盐2 克
  • 鸡蛋1(用一半就可以了,另一半可以后面刷蛋液) 个
  • 抹茶粉8 克
  • 酵母3 克
  • 黄油25克 克
  • 熟红豆(或蜜豆) 5克

要领/步调

  1. 1

    早餐:抹茶红豆吐司

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    筹办以上质料

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    筷子顺时针搅拌

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    搅拌当作絮状再用手揉当作平滑的面团,盖上保鲜袋醒发炼泉霸10分钟后再插手酵素揉3-5分钟

  5. 5

    如上再黄油揉摔搓一样,时期很粘手!大概连续6-7分钟摆布差未几就可以了!

  6. 6

    再次醒发直2倍大

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    醒发好的面团一分为二(一大一小),将小的那份加抹茶粉揉匀,然后密封室温醒面10分央八钟,戳洞不缩不塌即可。

  8. 8

    别离将两块面团擀发展方形,绿色面团稍小一点,两个面团叠放在一路,铺上蜜红豆。

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    将两块面团稍泪秤用力卷起来,以排出红豆四周的空气,制止制品呈现大气孔。 这时辰可以烤箱预热将面团温度38装入吐司盒举行二次发酵,温度38度,湿度85%,约莫1小时摆布,劈面团顶部涨发至模具顶部九分满时刷蛋液洒上杏仁片或者白芝麻提喷鼻

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    将吐司盒放入已预热好的烤箱,上下火180度,烤40分钟。 半途10分钟看下颜色,可以盖上锡纸锁色,这样出炉后颜色不会出格深,并且是很金黄诱人!

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    出炉完全冷却后切片,绿白相间的螺旋图案就闪现出来了。  淡淡的茶喷鼻,使吐司口胃清淡不腻。

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    同样的要领,可以用紫薯粉或者(紫薯泥 点面粉)揉出粉色的面团哦。卷个紫薯提子面包也不错

  13. 13

    很柔软!超等好吃

  14. 14

    可以这样  侧放待凉不容易热胀冷缩~

    END
  • 发表于 2023-10-08 16:31
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  • 分类:营养美食

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