杂粮油炒面的做法
小时候常吃这个 放学回家就要来一碗 不过那时候我也不太喜欢 一直排斥糊糊的食物 有几年没吃了 去年在超市买了一次 突然很怀念童年时光 刚好喝黑芝麻粉的罐罐空了 想着把它填满 想起了这个童年的味道 随手记录一下
食材
- 中筋面粉 300克
- 花生碎 40克
- 核桃 50克
- 芝麻 15克
- 花生油 40克
- 喷鼻油 10克
- 黑全麦粉 20克
- 荞麦面粉 30克
要领/步调
- 1
中筋面粉插手黑全麦粉和荞麦粉备用
- 2
面粉搅拌一下 筹办下锅
- 3
开小火，把全数面粉倒进锅里不断的翻炒 必然要小火，不断的翻炒
- 4
翻炒 不断的翻炒，炒到5分钟摆布 就能闻到面粉的喷鼻味， 时间越长面粉的喷鼻味就越浓烈
- 5
炒到面粉变黄大概10分钟摆布 详细时间本身掌握 炒到微微发黄 面粉喷鼻味浓郁 就可以出锅了
- 6
出锅后过筛，由于有全麦粉颗粒稍大，要是不加全麦粉，不外筛也可以 本家儿如果把面粉的颗粒弄碎
- 7
核桃仁下锅炒到焦喷鼻放花生碎炒炒就可以出锅了，我用的是熟花生碎，要是是生的就跟核桃仁一路放进去炒，或者用烤箱提前烤好，放烤箱保温即可
- 8
坚果仁出锅放一旁备用 炒锅放食用油和喷鼻油
- 9
放芝麻炒喷鼻，再放核桃仁和花生碎
- 10
之前炒好的面粉放进去，继续搅拌 果仁会被面粉包裹 拿刮刀压一压就会散开了 也可以先放面粉 再放果仁
- 11
搅拌匀称 就可以出锅了 满屋都是喷鼻的
- 12
很细腻，吃的时辰用开水冲 我没有放糖 吃的时辰可以随便什么口胃
END
- 发表于 2023-10-08 16:31
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- 分类：营养美食
