泡姜腰花的做法

今天带来的是泡姜腰花,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

  • 猪腰 2个
  • 芹菜 几根
  • 泡姜 2块
  • 泡椒 2-3个
  • 中葱 10克(小我私家口胃酌情增减)
  • 料汁碗 本身调
  • 料酒 必需
  • 郫县豆瓣 半勺
  • 大蒜 半头

要领/步调

  1. 1

    猪腰剖拓荒,把白色的筋膜剔除洁净(骚筋很腥,必需剔洁净),切当作花刀洗净后浸泡1小时。浸泡后多冲刷几遍,+料酒+食盐+胡椒粉+生抽+淀粉腌制20分钟

  2. 2

    腌制好后烧开水,水开后倒入腰花,6秒后捞出控诉干水分

  3. 3

    泡菜如图切丝,料汁碗提前备好:生抽、耗油、花椒油、胡椒粉、红薯粉2g+白糖2g+10mL凉开水兑匀一备用

  4. 4

    热锅倒油(花生油+猪大油)混淆油更喷鼻,把泡椒泡姜充实煸喷鼻出味后推一边,留出油,特大火,加豆瓣酱炒出红油,快速倒入腰花翻炒+配菜,1分钟后倒入料汁碗翻炒6秒出菜

  5. 5

    如图

  6. 6

    做好了此菜开胃下饭无腥味。还未上桌,一盘快干光了,辛苦做菜的我只吃到几片。虽然只有3个辣椒,可是辣得我呦啧啧啧。。。

    END
  • 发表于 2023-02-10 14:31
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