酸辣柠檬泡椒凤爪的做法

今天带来的是酸辣柠檬泡椒凤爪,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

  • 凤爪 15个
  • 柠檬 1个
  • 小米椒 5个
  • 姜片 8片
  • 泡椒 100g
  • 冰水 1盆
  • 葱 1根
  • 蒜 5瓣
  • 花椒 1小把
  • 喷鼻叶 3片
  • 生抽 2.5勺
  • 喷鼻醋 2勺
  • 花椒油 1勺
  • 盐 2.5勺
  • 糖 1勺
  • 凉开水 1勺

要领/步调

  1. 1

    筹办食材,鸡爪减去趾甲,柠檬切片去籽,蒜小米辣切小粒,葱一部门切段一部门切葱花,姜一部门切片一部门切姜丝。

  2. 2

    鸡爪冷水下锅,插手葱、姜、喷鼻叶、花椒煮开,撇去浮沫,然后中小火煮十分钟。

  3. 3

    捞出迅速放进冰水里,冲刷洁净。(冰水是凉开水放在冰箱里冷藏后的水,要是有冰块加些更好。)

  4. 4

    接下来调料汁,葱花、姜丝、蒜粒、小米辣、柠檬片,泡椒放入大碗里,再倒入一些泡椒汁,插手2.5勺生抽,2勺喷鼻醋。勺子是尺度的小汤勺。

  5. 5

    再插手盐2.5勺,糖2勺,花椒油1勺,勺子是5g的调料勺。

  6. 6

    泡好冰水的鸡爪掏出来剁小块一些(不剁也可以,看小我私家爱好),然后倒入料汁,再插手适量凉开水,没过鸡爪就可以,搅拌匀称后可以尝一下汤汁的味道,按照小我私家口胃再举行调解。

  7. 7

    盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一晚上就可以吃啦。

    END
  • 发表于 2023-02-10 14:31
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