鲜韭荸荠肉水饺的做法
--鲜韭荸荠肉水饺的做法
食材
- 面粉 300克
- 荸荠 100克
- 韭菜 50克
- 猪肉碎 200克
- 五喷鼻粉 1克
- 生抽 20ml
- 喷鼻油 10ml
- 黄酒 15ml
- 盐 少许
- 鸡精粉 少许
方式/步调
- 1
面粉加适量冷水和面揉当作三光面团。醒面30分钟~1小时。
- 2
选肥瘦3；7的猪肉剁当作肉碎。
- 3
猪肉碎里加五喷鼻粉，鸡精，黄酒，生抽，喷鼻油一路逆时针不断搅拌平均，再放入荸荠切当作的碎末。
- 4
韭菜摘洗清洁，沥干水分切当作细末，拌馅的时辰，韭菜轻易出水，不要先放盐，要用少量油拌匀韭菜，再放盐和鸡精调味。
- 5
醒好的面再揉一会，分当作小份，搓当作长条再切分当作小面剂，擀当作圆薄片，加上馅料就可以包了。
- 6
包饺子；取圆皮中心放上馅料，然后半数当作半月形，先捏中心，再捏双方就好。记得必然要捏牢即可。
- 7
锅里放清水煮开，撒入少许盐，水滚蛋后就可以下入饺子煮了，煮到饺子圆鼓鼓的飘在水面上就差不多熟了。有的会中心点3次冷水，本家儿如果怕饺子粘。
- 8
吃饺子最本家儿如果蘸料，可以放蒜末，喷鼻醋，喷鼻油，辣椒油一路和谐当作蘸料即可。热气腾腾的水灵灵的饺子快点趁热吃哦。
- 9
咬上一口，鲜喷鼻水润，慢慢品味还有荸荠的咯吱甜脆，太解馋了。
END
- 发表于 2021-09-14 13:04
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