主料:肉丸子100g,鸡蛋1个,青菜50g
配料:植物油,盐,鸡精,猪油
先把肉丸子切成两半,这样容易入味。
再把鸡蛋打泡,备用。
青菜洗净,切成小段。
锅中放入植物油,把鸡蛋放到锅中煎成型。
等鸡蛋煎好后,再把锅中兑入适量的水,盖上锅盖大火煮开。
等汤水烧开后,放入切好的肉丸子,盖上锅盖继续煮开。
等汤水再次煮开后,放入青菜叶子,再撒入少许的盐。
最后再放入一点猪油,撒点鸡精让味道更鲜一点,就可以出锅了。
肉丸青菜汤就做好了,如果用高汤代替清水,就不需要再加猪油了。若是用清水做汤,加点猪油口感会更浓郁。
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