红烧黄骨鱼怎么做？
黄骨鱼的营养价值很高，肉质鲜嫩，跟女儿都很喜欢吃，而且黄骨鱼的鱼刺比较少，弄给小孩子吃也很方便。
工具/材料
黄骨鱼 5条 蒜 5瓣 姜 适量 茴香 1个 食用油 料酒 生抽 蚝油 老抽 盐 均适量
操作方法
- 01
买来的黄骨鱼回家也还要自己再处理一下，然后彻底清洗干净后沥干水分，备用。
- 02
生姜洗干净切成姜丝，蒜去掉外皮后切成蒜末，茴香掰成小块状，如图。
- 03
锅内倒入适量食用油烧热，然后把姜丝，蒜末还有茴香一起放进锅内稍微煎一下至出香味。
- 04
把黄骨鱼放进锅内开始煎，煎好一面再煎另一面，然后分别加入适量料酒、生抽，轻轻翻动一下鱼让调料更均匀的沾到鱼肉。
- 05
加入适量蚝油和老抽淋在鱼上面，然后加入清水开始焖，水量跟鱼齐平。
- 06
待烧开后，继续盖上锅盖焖10分钟左右。
- 07
差不多汤汁收掉一半时，用勺子盛少许汤汁试一下味道后再放盐调味。
- 08
出锅装盘。喜欢鱼汤拌饭的宝宝们可以多预留一点汤汁哦。
- End
特别提示
1：想翻动一下鱼的话要用铲子轻轻翻动，不然容易弄碎鱼肉；
2：黄骨鱼两边的鱼鳍很尖，处理的时候注意不要戳到手。
- 发表于 2017-11-20 00:00
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- 分类：健康生活
