花甲,葱,姜,蒜,花椒,香叶,干红辣椒,香菜,花生油,香油,料酒,味极鲜酱油,白糖等等
首先准备配料:葱,姜,蒜,香菜,花椒,香叶,干红辣椒,料酒,生抽,白糖,香油,白胡椒粉
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,干红辣椒去蒂清洗干净切成段,香菜择去叶子和根部切成香菜段
新鲜的花甲放入容器内,加清水用双手反复的挫洗干净花甲壳上的杂质,控干水分备用
热锅加油放入葱花、姜片、蒜片、干红辣椒段、香叶、花椒爆香
倒入清洗干净的花甲,一定要用旺火翻炒均匀
烹入适量的料酒,加入一点白糖继续翻炒均匀
出锅前加一点点生抽翻炒均匀调一下颜色即可关火
关火后撒香菜段、点几滴香油,根据个人口味加一点点白胡椒粉
搅拌均匀后盛人盘中,开始享用美味佳肴吧!
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