南瓜馒头怎么做?
馒头是北方人的面食之一，在面粉里加入南瓜，做出来的南瓜馒头香甜味美，非常的好吃。今天就和大家分享南瓜馒头的做法。
工具/材料
南瓜100克，面粉500克，面肥50克，碱面5克。
操作方法
- 01
把南瓜去皮洗净，放蒸锅盛熟，再放碗里用擀面棒压成南瓜泥备用。
- 02
把面粉和南瓜泥放盆里，加水和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。等看到面团比原来的面团涨大一倍，这表明面就发酵好了。
- 03
把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放入5克碱面，加一点水，把碱面溶开，然后把面团揉匀揉透。
- 04
把揉好的面团搓成一个圆柱体的长条，用刀切成若干个小剂子。
- 05
再把剂子用手揉成上小下大的上面是圆形的圆锥体形状，如图，一直把所有的剂子揉完，制成馒头生坯。。
- 06
取一蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上笼布，大火把水烧开，再把做好的馒头生坯，摆在笼屉里。
- 07
盖上锅盖，水开上汽，大火蒸上30分钟，馒头就蒸熟了。
- 08
然后出锅装盘，这样香甜美味的南瓜馒头就做好了。
- End
- 发表于 2017-11-20 00:00
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- 分类：健康生活
