土豆炖茄子的家常做法
土豆炖茄子是一道美味的家常菜。操作简单，色美味香。下面小编就把土豆炖茄子的做法分享给大家，希望大家喜欢。
工具/材料
土豆，茄子，西红柿，青椒，五花肉，葱，姜，蒜，八角，植物油，盐，鸡精，料酒，生抽，水等等
操作方法
- 01
茄子去蒂清洗干净，为了美观切成大滚刀块，小编喜欢把茄子撕成大块，这个根据个人喜好来选择
- 02
土豆去皮洗净切成稍小一点的滚刀块，这样能保证土豆茄子同时炖熟
- 03
西红柿洗净去皮切成大块
- 04
青椒洗净去蒂和种子切成块
- 05
葱花、姜片、蒜片，五花肉片切好，八角两瓣备好
- 06
热锅加油把五花肉煸香出油，葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅，倒入土豆和茄子
- 07
翻炒均匀让茄子充分吸进油，放入西红柿炒至出番茄汁加入适量的清水中小火炖制
- 08
汤汁还剩三分之一的时候加入适量的盐，放入青椒改大火翻炒收汁
- 09
炒至青椒断生关火加少许鸡精调味即可
- End
- 发表于 2017-09-29 00:00
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- 分类：健康生活
