廋肉(200g)
木耳(250g)
食用油(两勺)
蒜头(4瓣)
盐(1勺)
味精(1勺)
地瓜粉(2勺)
购买食材
(1)木耳,请选择肉厚且新鲜的;
(2)廋肉,请选择新鲜且纹路清晰的;
(3)蒜头,可以多买一点备用。
食材处理
(1)木耳洗净,切成小块;
(2)廋肉洗净,切成片,并加入两勺的地瓜粉裹一下;
(3)将蒜头去皮,切成蒜蓉。
锅中放两勺食用油,待油冒烟,倒入蒜蓉爆香。
倒入瘦肉翻炒,炒好盛出放一旁备用。
把底油加热至冒烟,倒入木耳,不停翻炒3分钟左右。
倒入刚才炒好的瘦肉,一起翻炒一分钟左右。
加入1勺的盐,1勺的味精,翻炒一下就可以起锅了。
一道美味可口的木耳炒肉就做好了。
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