藕一节,盐适量,味素1克,麻辣油3克,老醋3克,白糖3克,香菜5克。
买藕要买藕节完整的藕,藕去皮洗净。
藕切成2mm左右厚度的片。
锅中烧开水,放入少许盐。
放入藕片焯一下,开锅捞出,放入凉水中过凉,捞出沥干水分放入盆中。
香菜洗净切段。
藕片放入老醋,盐,麻辣油,味素,白糖,香菜拌匀。
拌好的藕片就可以装盘上桌,清脆可口,营养丰富。
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