清炖羊排的家常做法
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。进入秋季天气渐渐转凉正是进补的季节，下面小编就把这道清炖羊排的制作方法分享给大家，希望大家喜欢！
工具/材料
羊排，葱，姜，花椒，枸杞子，料酒，盐，白胡椒粉，香菜，清水等等
操作方法
- 01
羊排一块大约750克左右，凉水浸泡两小时去血水，清洗干净斩成大块
- 02
凉水下锅煮沸进行焯水撇去血沫
- 03
捞出放入容器中用清水反复冲洗去除杂质，这样炖制出来羊排汤清不浊
- 04
葱段，姜片，花椒，枸杞子，香菜段备好
- 05
清洗干净的羊排放入汤锅中加入足量的清水，放入葱段，姜片，花椒，少许料酒，大火煮开改小火炖制1小时。炖至过程中可以撇去浮油
- 06
1小时后加入适量的盐和白胡椒粉调味，想喝汤的话可以继续小火炖制20分钟左右，反之则可以大火收汁至浓稠即可
- 07
炖至羊肉软烂关火装盘，撒香菜，枸杞子点缀浇清汤即可
- 08
开始享用美味吧！
- End
- 发表于 2017-09-18 00:00
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- 分类：健康生活
