猪肉葱饺子的做法

今天带来的是猪肉葱饺子,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

  • 面粉 两碗半
  • 小葱 一把
  • 五花肉馅 20元
  • 老抽 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 喷鼻油 1勺
  • 盐 2小勺
  • 姜末 10克

要领/步调

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    我家四口人,用小碗盛两碗半面粉就够我们吃了。摁……一般一小我私家就多半碗面粉

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    给面粉加水。加一次水是宁少勿多。先加一些,手就前后开始柔,再加水,面粉能柔到当作团就不要加了。(不要一次性哗的倒可多,这样水多了稀乎乎还要再加面粉以至于面许多许多……)

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    当作团就继续柔,用手腕的气力,前后摆布柔,柔至平滑后像图片这样就不柔了,放置二十分钟摆布醒面,可以盖个锅盖啥的盖上

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    小葱切小段备好

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    肉馅我多买了些肥肉,这样饺子喷鼻,不是那种硬硬的。 肉馅儿插手老抽,盐,花椒面,蚝油,喷鼻油,姜末,肉味喷鼻,(家里有啥调料都能加(๑>؂<๑))并举行搅拌

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    搅拌后在放入小葱交搅拌,搅拌匀称 用舌头蘸下筷子尖儿,看味儿怎样,淡了就加料

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    这个时辰面也醒好了,切一条面

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    切的面开始柔当作匀称的长粗条,

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    再用刀切建立体的三角面团。不会切的话就直接切当作小段就行了,这个小段和面皮儿有很大关系,想吃大饺子切大段,想吃小饺子切小段

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    切完小段,用手掌按一下,由于这样好擀

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    用小擀杖擀出圆形,我擀的不行ヽ(・_・;)ノ 最好是中心厚双方薄这种面皮儿

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    把馅儿放到面皮儿中间,把双方的面捏住,我包的也不行(๑>؂<๑)我这斑纹是我把面捏住后本身给捏起来的纹儿 如果不会包的不要求都雅不,只要不露馅儿就行 另有包出来后拿布盖起来,我就忘盖了前面包的都硬了

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    锅里烧水,水开后,沿锅边下入饺子,搅一下 等水再拓荒,加一些凉水再搅一下, 等水再拓荒,再加一些凉水再搅一下。 就是说滚三滚。 调些蘸料就可以吃了

    END
  • 发表于 2023-02-10 14:31
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